糯米和竹笋一起吃有危害吗？

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竹笋不能和什么一起吃？

1，羊肝

竹笋和羊肝一起吃。据香港《中华人民历》有“食物中毒图说”，“竹笋与羊肝相毒。”《每日本草》介绍:“笋同羊肝，使人目盲。”因为竹笋中有一些生物活性物质，比如酶，和羊肝一起炒(煮)，破坏了一些对人体有害的物质或者维生素A等营养物质，影响眼睛健康，所以云里雾里。

2、甲鱼肉

甲鱼肉含有丰富的蛋白质、碘和维生素，并含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边，含有丰富的胶质蛋白，有很好的滋阴作用。因为甲鱼肉高蛋白低脂肪，非常适合滋补老人。但是冬笋和甲鱼肉有毒。甘草两两汤就可以省了。

3.羊肉

竹笋含有多种营养成分。和羊肉一起吃，会发生复杂的生化反应，导致腹痛，可以用地面水治疗。

4.红糖

竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不好。红糖性温，竹笋性寒，食物的药性稍有矛盾。但相克主要是由于两者生化成分复杂。竹笋蛋白含有18种氨基酸，其中赖氨酸在与糖加热过程中易形成赖氨酸糖基，对人体有害。

5.糖浆

制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因为糖水含糖量很高，如果竹笋和糖水一起吃，会引起中毒反应。原理和红糖差不多。

6.猪排

猪排是指猪腹部靠近肚子的排骨，排骨和排骨在上面。猪排富含优质蛋白质、必需脂肪酸、易吸收的钙和胶原蛋白。但是竹笋不能和猪排一起吃，会影响钙的吸收。

7.山鹑肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中说“鹧鸪能补五脏，益心脏”，“一只鹧鸪能顶九只鸡”，可见其神奇的营养、滋补、保健功效。虽然鹧鸪肉营养功效很高，但是竹笋和鹧鸪肉不能同吃，会让人有腹胀的感觉。

8.豆腐

竹笋不能和茭白、栗子、豆腐一起吃。这些蔬菜中有的含有氯化镁和硫酸钙，有的含有草酸。当这两种食物相遇时，可以产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病。

最后提醒一下，鲜笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但性寒味甘，含粗纤维素较多。大量食用后难以消化，容易给胃肠道造成负担，特别是对于已经有胃肠道疾病的人。尿道结石、肾结石、严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病患者不宜多吃竹笋。

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