在网上出售自称是肖恩麻辣烫的配方技术违法吗?

这是违法的。

他做的是虚假广告,会误导消费者,违反法律。

明确规定社会团体或者其他组织在虚假广告中向消费者推荐商品或者服务。

造成消费者合法权益损害的。

还将被依法要求承担连带责任。