夏季烹饪油烟菜单

1.把要蒸的鱼买回来，洗干净，用盐腌3分钟，蒸之前放点油和丝。蒸好后把水倒掉，切一些洋葱丝铺在鱼上，然后加点糖。最后把油烧开加热，然后直接把油倒在洋葱丝上。(听到响声没错，但是注意不要把油溅到手上！)然后慢慢从洋葱丝里倒鼓油，直到合适为止。其实并不复杂。第一次会麻烦，第二次不会。他们在酒店就是这么做的。

2.买你要蒸的鱼，洗干净，加盐，糖，鸡精(或味精)，鼓油先搅拌一下(如果你看到鱼在跳，恭喜你，你买到了鲜鱼！哈哈！题外话)，然后加入豆粉搅拌，最后加点油(喜欢的话麻油！那样会更香！)最后切好缰绳和小葱，铺在鱼上，放锅里蒸！

至于时间，就看你的鱼有多大了。一整条鱼需要12-15分钟，半斤才需要6-8分钟。

还有，最简单的:蒸肉馅饼。

猪肉洗净，先切片，再切成条，然后开始剁。剁碎，放在干净的盘子里，加盐，糖，鸡精(或味精)，鼓油，先搅拌一下，再加入豆粉搅拌一遍，最后放点油(像咸鱼一样放在上面)，喜欢的话再加点葱，做装饰！锅里蒸。当然，时间取决于材料的多少。如果你喜欢，可以在中间加点大头菜(或者打包的老板菜)或者马蹄铁，也是另一种味道。

我只能说这么多，因为还有很多蒸菜吃不完。建议去书店或者百度找找这样的书，有很多！

声明一下，这是粤菜。