螃蟹死在冰箱里还能吃吗?
1.螃蟹冻死了还能吃吗?
吃不下。螃蟹在濒死或濒死时,会产生一种叫组氨酸的化学物质,它会分解产生有毒物质组胺。他们死的时间越长,积累的毒物就越多。即使是煮熟的螃蟹也不会被破坏,对人体危害极大。
2.吃死螃蟹有什么危害?
吃螃蟹的人会出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛的症状。严重的除了恶心呕吐,还会出现脱水、皮肤潮红、头晕、心慌、胸闷、血压下降等症状。
3.为什么吃死螃蟹会中毒?
螃蟹主要以吃水中腐烂的死鱼和虾为生。此外,螃蟹通过鳃呼吸,污泥、杂草等物质常滞留在鳃缝中。所以,体内有很多细菌。螃蟹活着的时候,细菌可以随着体内的新陈代谢排出体外。它们一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有些细菌会产生毒素。这样的螃蟹吃了容易中毒。
4.如何预防螃蟹中毒?
为了防止吃螃蟹时中毒,吃之前要注意三点:
1.洗螃蟹,尤其是蟹壳,里面往往含有泥沙。用冷水洗干净,尽量把不能吃的部分剥掉。这部分细菌最容易滋生。
2、煮螃蟹的时候,一定要煮透。整个螃蟹加热的时候,热量不容易渗透。另外,如果蟹壳很厚,螃蟹没有煮熟,躲在腮和壳角的大肠杆菌应该不会被杀死。这些细菌容易引起腹泻和腹痛。
3、螃蟹不宜一次吃太多,因为螃蟹属于寒性食物,过量食用容易拉肚子,尤其是对于已经有胃病的人。
5.螃蟹怎么洗?
洗螃蟹的时候可以用盐水浸泡洗的方法。先把螃蟹外面的脏东西洗干净,然后用淡盐水浸泡,让它把胃里的污染物吐出来,反复换水浸泡,直到水变干净。
6.螃蟹的哪些部位不应该吃?
蟹胃:蟹胃是蟹斗中带有蟹黄的近似三角形骨包,内含大量积沙菌,不能食用。
蟹肠:蟹肠是蟹肚脐里的一种黑色污物,煮前洗净或吃时取出。
蟹心:蟹心是蟹黄附近近似六角形的东西,据说是凉的,不能吃。
蟹腮:蟹腮是长在螃蟹肚子里像眉毛一样的两排软软的东西,俗称蟹眉。这部分和蟹胃、蟹肠、蟹心院一样,比较脏,没有食用价值,盲目食用容易引起中毒。
7.螃蟹不能和什么一起吃?
吃螃蟹后不要吃柿子:《吃食》中记载“柿子、梨不宜与螃蟹同食”。从食物的药性来看,柿子蟹都是凉性的,一起吃。寒伤脾胃,体质虚寒者尤甚。柿子含鞣酸,螃蟹含丰富蛋白质。当它们相遇时,凝固成单宁酸蛋白,不易消化,妨碍消化功能,使食物滞留在肠道内发酵,就会发生呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
吃螃蟹后不要喝茶:吃螃蟹时,最好喝温黄酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚和蟹腮里面有一些细菌,喝醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但是喝了茶水之后,会稀释胃液,杀菌效果会大打折扣;而且茶叶和柿子一样,也含有鞣酸,一起食用会引起肠胃不适。所以,吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内,避免喝茶水。
吃完螃蟹不要吃花生:花生味甘性平,脂肪含量45%。油腻的东西遇到凉的东西容易拉肚子,所以螃蟹不要和花生一起吃,尤其是肠胃不好的人。
吃螃蟹后不要吃冷饮:冰水、冰淇淋等冷饮性寒凉,降低肠胃温度。和螃蟹一起吃肯定会拉肚子。所以不能和螃蟹一起吃,吃了螃蟹也不能马上吃冷饮。
吃螃蟹后不要吃泥鳅:据《本草纲目》“泥鳅味甘无毒,能温心止咳利水,不起阳。”可见是温补的。螃蟹性寒,功能相反,不宜两者都吃。
吃螃蟹后不要吃梨:陶弘景《名医录》记载“梨性寒利,多食害人”。另外,有人说吃梨喝开水会拉肚子。梨甘寒,蟹寒。一起吃容易伤胃。
吃完螃蟹不要吃哈密瓜:哈密瓜是瓜,味甘、寒、滑,能清热通便。和螃蟹一起吃对肠胃有害,容易引起腹泻。