如何做好中国的饮食文化？

1.把中国的饮食文化变成全球商品。把握中国的传统饮食文化，研究中国的道教和佛教饮食文化，整理中国的少数民族饮食文化，发展中国的民间饮食文化，都可以提炼出世界各民族和地区居民都认同和喜欢的美味佳肴，并将其转化为全球商品。

2.弘扬民族饮食文化建设中国特色食品工业。循着中国饮食文化活动的轨迹，透视现代食品工业过程中的各种文化现象，无疑是非常有益的，这将更好地继承和发展传统文化中的优秀食材，吸收国外先进技术，走一条具有中国特色的食品工业发展之路。

3.改善饮食结构，开发食疗品种，引进食疗菜系。在膳食结构方面，建立了以植物性食物为主、动物性食物为辅、多种食物合理搭配、多种营养素合理均衡的中国特色膳食营养模式。

绿色食品大量出现在餐桌上；驯化特殊动物，培育特殊植物，开发食物资源；食品生产的工业化。

4.消费者要自觉树立“食品素养”的观念。对个人饮食素养的重视和提升，不仅可以从自我创造的层面推动中国饮食文化的传承和发展；也可以从欣赏和消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企业供给的全面升级。

具体来说，为了适应时代的需要，今天的消费者应该更新他们对中国饮食文化的理解:他们不应该仅仅停留在“吃”的表面上，而是强调饮食文化的社会意义。

在日常生活、工作和学习中，我们不仅要有意识地熟悉乃至掌握饮食营养、烹饪技法等饮食科学知识，还要广泛接触和了解各个时代、各个地方的饮食文化知识，掌握各个国家、各个地方的饮食历史和发展、饮食风俗和习惯，从而了解特定时空下饮食文化的完整内涵，为其逐步形成具有较强鉴赏力和创造力的饮食文化奠定文化基础。

5.发挥教育的基础保障作用。因为教育不仅仅是灌输知识、培养人才，更是传递社会生活经验、传承社会文化的基本途径。因此，我们可以从教育入手，向消费者传递相应的食品科学和文化知识，即“食品教育”。需要注意的事项

饮食文化教师要深入了解学生，善于与学生沟通，了解学生的饮食习惯，倾听学生的饮食问题，认真耐心地解决每个学生的困难，使学生及时解决饮食问题，养成良好的饮食习惯。