如何让蛏子肉好吃？

所需食材:蛏子800g、姜1根、蒜1根、香葱适量、料酒2大勺、辣椒酱2大勺、食用盐和食用油适量。

生产步骤:

1.将市场上买的蛏子放入盆中，加入适量清水，再加入少许盐，滴几滴食用油，让蛏子吐出沉淀物，约2个半小时。2.将吐出沉淀物的文蛤放入清水中，清洗外壳。3.将姜、蒜、葱洗净，然后将所有材料切成块，放入碗中。4.锅里倒一点油，油开始热的时候，把剁碎的蒜和姜末葱倒入油锅里，翻炒，炒出香味。5.炒香后，将洗净的蛤蜊放入锅中翻炒。

6.大火翻炒，将蛤蜊翻炒，然后加入2汤匙料酒去除蛤蜊腥味，再加入少许盐，最后加入2汤匙辣椒酱翻炒，将所有食材搅拌均匀。7.继续炒一会儿。当蛤蜊吸收了酱汁的所有味道后，就可以关火了。撒一点葱花就可以端出来了。

8.炒好后放入盘中，即可出锅。咬一口，味道鲜美，蛤蜊很肥。咬一口真的很满足！不用配米饭，不一会儿就吃完了。想吃的宝宝可以试着煮一下。我觉得盘子里的食物不够。

小贴士:

1，蛏须放入盐水中吐出沉淀物。最好滴几滴食用油隔绝空气。吐沙过程中可以换几次水。最好把沉淀物吐出来，不然吃的时候沙子会影响口感，最重要的是影响心情。

2.蛤蜊里面放了辣椒酱，然后在后面放盐的过程中要放一点盐。可以先尝一下盐的味道，再看是否需要放盐，避免加盐过多。