如何解决汤咸的问题解决汤咸的三种方法。
方法1:稀释汤汁。
1.用水或肉汤稀释咸肉汤。补救一锅咸汤最靠谱的方法就是多加液体。一次加一点水或者肉汤，然后把汤调成小火。过多的液体会降低汤里的盐浓度。如果你用肉汤稀释咸汤，肉汤一定不含盐。
可以把咸汤中的食材过滤掉放在一边，然后倒入新鲜的无盐高汤，关小火，把汤慢慢煮开。
2.在含有乳制品的汤中加入奶油或牛奶。在含有乳制品的汤中加入适量的奶油或牛奶。虽然加水或肉汤可以稀释咸汤，但加入牛奶或奶油可以保持汤的风味和浓度。不要害怕汤的味道会变淡。可以随时添加调料。
3.往咸汤里倒一份不加盐的汤。再煮一碗汤，但是不要加盐。把这两种汤混合在一起。最终的结果是汤量增加了一倍，但味道却很均衡。尽量把不用的无盐汤放在密封的保鲜袋里，然后放入冰箱冷冻。如果下次汤里放的盐太多，可以用冻汤冲淡咸汤。
方法二:添加配料
1.在汤中加入芹菜、大蒜或韭菜，使汤更鲜。这些配料可以降低盐分，使汤带有蔬菜的香味。把蔬菜切碎，倒入汤中，煮30分钟。放多少蔬菜取决于你的口味。这种方法适合那些放了很多蔬菜的肉汤。你也可以把新鲜的西红柿切碎放在汤里。
记住，加入新的配料会改变汤的味道。
2.加一点酸“糊弄”你的舌头。你可以用酸中和汤里的盐。汤里可以加入柠檬、酸橙、醋或葡萄酒，这些酸可以掩盖咸味。这种方法适用于任何汤或炖菜。每次只加一点点酸，边品尝边加。
3.将2-3茶匙糖倒入汤中，搅拌均匀，增加汤的甜度。如果汤只有一点咸，可以用一点甜味中和一下。这样会让咸味不那么明显。注意一次只加一点点，边品尝边加。如果喜欢，还可以加一点红糖、蜂蜜或者枫糖。
4.用淀粉吸收盐。如果汤太咸，可以加入淀粉类食物。土豆、米饭或意大利面是常见的选择。但加入前后，汤的盐度不会有大的变化。尽量把土豆切成小块放在汤里慢慢煮。30分钟后，汤的盐度会略有降低。这种方法更适合清汤而不是炖肉，因为淀粉会吸收炖肉中的水分。以上方法如果与其他方法结合使用，效果会更好。
方法三:避免汤煮过头。
1，盐应该放在汤烧开之后，而不是之前。汤煮之前不要放盐。一旦汤开始沸腾，水就会蒸发，使剩下的汤更咸。在烹饪结束时加盐，意味着从放盐的那一刻到最后一道菜，汤的味道不会改变。汤煮得越久，味道就越咸。
2.每加入一种配料，就加一点盐。不要一下子把所有的盐都倒进锅里。正确的做法是每种食材加1/4茶匙盐。在加两种食材的间隙品尝是否合适。这种方法可以保证所有的成分具有相同的盐度。煮汤的时候尝尝味道。
3.如果汤里放了盐，就不要再加盐了。如果汤里已经有熏肉、火腿或其他咸的成分，你可能不需要再加盐了。如果在烹饪中使用奶酪，你不需要加入大量的盐。如果你想在汤里加入罐装食物，比如罐装豆子，在倒掉之前用水冲洗一下。罐头是用盐腌制的，先洗一下可以减少汤里加的钠。
4.放弃盐，用新鲜的香草给汤调味。调味时不要完全依赖盐，可以尝试加入一些新鲜的香草。此外，香草可以在不添加钠的情况下赋予汤丰富的味道。可以加入1.5茶匙欧芹、迷迭香、牛至或百里香，让汤更清爽。如果没有新鲜的草药，干草药也可以。
一些干草药或混合草药可能含有盐。
5.用无盐黄油代替食谱中的盐黄油。如果食谱要求用黄油炒蔬菜，你必须用无盐黄油炒。这样做可以减少汤里的总盐含量。黄油也可以用橄榄油或其他更健康的油来代替。
6.使用低钠肉汤，防止汤变得太咸。无盐高汤可能吃起来清淡无味，但正因为如此，你可以随意添加自己喜欢的调料。如果用咸的高汤，最后煮出来的汤很容易超过含盐量。家里煲汤不加盐。汤煮好后可以加盐。
当煮汤的其他配料已经含有大量的盐时，你应该选择低钠肉汤。
7.让喝汤的人根据自己的喜好加盐。每个人对食物盐度的要求都不一样。在煮汤的过程中不要加太多盐，然后让大家在正式吃饭的时候再往汤里加盐。