美味又下饭的葱烧蹄筋，餐厅大厨是如何烹饪出来的？

说到牛筋，很多人都想吃它，而且味道耐嚼且发粘，但不烂。不管它有多美味，如果做不到，都可以扔掉。今天，孝义在这里分享了牛筋家常菜的清淡，美味和非常美味！您可以收集自己喜欢的朋友。

所需材料：

牛腱，大葱，洋葱，香菜，大蒜，姜，花雕酒，食用油，八角茴香，糖，盐，胡椒粉，蚝油，淡酱油，浓酱油

生产步骤：

步骤1：将葱洗净，切成大块。将洋葱切碎一半。清洁少量香菜，切开叶子，然后将根留在后面。将大蒜和姜切成薄片。切干净的牛筋。选择较长的部分，然后将刀切成小块。

自制的带有洋葱的牛筋菜肴柔软且腐烂，佐以葡萄酒，味道比牛筋更好。

步骤2：将冷水放入锅中，在冷水中烫去牛筋，加入切成薄片的姜，葱和花雕酒以去除污渍，用汤匙充分搅拌并用高火煮沸，然后捞出。气泡。最后，用漏勺去除牛筋以沥干水分，然后取出葱和姜块。

自家煮的牛筋，韭葱，软而烂，佐以酒，比牛筋味道更好。

第三步：煮沸葱油。将锅彻底加热，加入适量的食用油，加入葱和洋葱，炸至微黄，再加入准备好的香菜根和茴香，煮沸，炸至除去葱，直到金黄色。

步骤4：将过量的葱油倒入锅中，并留一些基础油。加入切成丁的姜和大蒜，炸至风味，加入水煮牛肉腱并充分搅拌，然后从锅侧倒入少许花雕酒，以去除鱼腥味。

自制的牛筋和大葱煮起来柔软而腐烂，佐以葡萄酒，味道比牛筋好。

步骤5：将适量的水倒入锅中，加入少许糖，盐，胡椒粉，蚝油，淡酱油和浓酱油调味并上色，然后用汤匙充分搅拌并在高火下煮沸。最后，将肉汤倒入高压釜中，并按下一个小时。

用牛腱和大葱烹制的家常软且烂，可以与酒搭配食用，而且味道比牛腱好。

第6步：加热平底锅，加少许煮沸的韭菜油，倒入韭葱并煎炸，直到韭葱变黄为止。

第7步：用高压锅将压好的牛筋倒入锅中，用高温加热使肉汤增稠，然后在开始锅之前，倒入少许葱油，然后搅拌均匀取出。

生产要点：

切牛肉腱时要小心。切割更多有嚼劲的食物时，牛腱容易打滑。

牛腱柔软，有糯米饭，所以你不能停止吃它。我们很少买牛筋，我们经常自己做，但这次我们发现我们偶尔吃掉它们。喜欢牛筋的朋友可以尝试以上步骤！