求粤菜糖醋排骨的做法，有图，颜色鲜艳。

调料:

色拉油:适量，盐:适量，姜:适量，酱油:适量，生抽:适量，米醋:适量，白糖:适量，小葱:适量。

练习:

1.排骨洗净，用酱油、姜丝、盐、油腌制，放入冰箱冷藏一夜。

2.热锅放油，将排骨放平，文火煎至两面金黄，放少许酱油上色。

3.另起锅，加入适量开水、白米醋、白糖，放入炸好的排骨，中火炖40分钟，至排骨脆香，大火收汁，撒些香葱。

注意事项:

1，腌制排骨的时间可以是20分钟，也可以是几个小时甚至一整夜。想吃到好吃的，还是需要耐心的。

2.排骨煎好后，必须倒入开水。原因众所周知，但我还是想解释一下:为了避免肉收缩，不烂，影响口感。

3.把传统的煎炸方式改成用平底锅煎炸，可以降低被油溅到的风险，也没有那么油腻和生气。