鞑靼牛肉真的是生牛肉做的吗？

牛肉鞑靼是法国非常受欢迎的一道菜，有血有肉，劲道十足，味道鲜美。这道菜在20世纪初风靡法国。刚出来的时候其实不被人接受，被认为口味太重。然而，随着人们好奇心的加深，越来越多的人开始尝试这种食物。最后发现它的味道和他们平日吃的所有食物都不一样，他们不仅能体验到牛肉的美味，还能感受到沙拉般的体验。随着时间的推移，这道菜开始在法国流行起来。

法国菜一般以美味和浪漫著称，但这道看似格格不入的牛肉鞑靼却能俘获很多法国人的心，可见其魅力有多大。起初，牛肉鞑靼是用新鲜的牛肉、马肉和猪肉制成，切成小肉丁，配以黑胡椒。但随着对它的需求越来越高，只选择了肉质好的牛肉，洋葱、腌黄瓜、香菜、食用生鸡蛋都混在里面。

整个菜的颜值和逼格都高很多，味道也更丰富更有体验。除了法国的这种做法，鞑靼牛肉在韩国也有自己独特的使用方式。有些鞑靼牛肉也叫“生牛肉拌饭”，一般配以白芝麻、海苔丝、酱油等调料食用，其风味也受到大众欢迎。做鞑靼牛肉时对牛肉的挑选极其严格，制作环境和方法也很有讲究。

所以最好不要买家里的生牛肉来做。如果你真的喜欢吃它，你最好去一家特别的餐馆。毕竟生食不当，可能会感染寄生虫等问题。