蒸素食肉丸的自制方法

2.先准备两个芋头，将芋头清洗干净，去掉芋头的皮，然后切成小块，放在盘子上蒸，取出蒸好的芋头，放入大碗中，用擀面杖捣碎。

3.捣成芋泥后，切葱花放进去，加十三香和盐调味。如果你喜欢吃辣，可以加点辣椒粉。

4.搅拌均匀后加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为1:1。先充分搅拌成絮状，再揉成软面团。

5，然后从面团上拉下来，一小剂，放在手心里揉成团，做成丸子的形状待用。做丸子的时候有点粘，可以适量蘸点面粉，防止粘。

6、锅里放油，油热后把肉丸放进去，中小火慢慢煎，煎的时候要不停的转，让它受热均匀，煎到表面金黄，可以控油捞出。