酵母是添加剂吗？经常吃酵母做的食物对身体有害吗？为什么？

酵母属于食品配料，不是食品添加剂。酵母对人体无害。酵母其实是单细胞真菌，并不是有害细菌之类的。这种真菌对人体无害，就像酸奶中的乳酸菌一样，但对身体有益，所以吃酵母发酵的食物对身体无害。酵母可以作为“营养添加剂”添加到面团中。

酵母含有丰富的矿物质，可以抗衰老，提高免疫力。也是酿酒的原料之一，是酵母不可或缺的，所以是我们生活中不可或缺的食用材料。事实上，吃太多任何食物都对我们的健康有害。只要我们吃得适度，就不会对身体产生不好的影响。酵母粉含有丰富的B族维生素，酵母粉中的酵母可以很好的保护B族维生素。相比之下，碱会破坏这种B族维生素。

经常吃酵母蒸的食物不会对我们的健康造成危害，因为我们用来蒸馒头的酵母含有多种维生素、矿物质和酵母真菌，酵母真菌本身就是一种微生物。我们买的干酵母就是厂家把酵母真菌烘干后制成的干酵母粉。这种干酵母粉便于储存。当我们因为天气原因需要快速制作面团或者需要的时候，就需要用到它。吃酵母粉可以快速和面。通常蒸馒头

酵母发酵馒头比传统馒头更容易被人们消化吸收。对于一些肠胃不好的人来说，用酵母吃馒头会让他们更好的消化，从而更好的保护我们的肠胃。如果用传统工艺蒸馒头，需要加入一定量的碱水来中和面团制作过程中产生的酸性物质，这与用酵母制作面团不同，在面团制作过程中不需要加入任何碱性物质来中和酸性成分，更方便我们使用。