孩子早餐就不能吃粥吗？还需要搭配哪些食物？

每天的早餐是你饮食中最重要的，因为从你最后一餐开始的时间基本已经超过了12小时。此时你的身体急需能量来供给生命和运动，但同时由于你的身体刚刚从休息状态中恢复过来，各方面的机能还处于刚刚启动的状态，所以你要在不增加身体负担的基础上选择饮食，尤其是对于一个学生来说。

都说早餐要像皇帝一样吃。营养健康的早餐肯定有蛋白质，尤其是优质蛋白质。那么哪些食物富含优质蛋白质，适合做早餐呢？先说说哪些食物含有优质蛋白质。也就是吃什么的问题；

另外，什么样的早餐含有足够的优质蛋白质呢？也就是量的问题。文末会标配几套早餐建议。不要担心孩子们吃什么。

蛋白质对我们的健康非常重要。人体内有成千上万种蛋白质，参与构成人体结构、肌肉和新陈代谢的各种酶、激素、抗体等等。但蛋白质不能由脂肪和碳水化合物转化而来，必须从食物中取原料。

每天早餐有营养，孩子成绩更好。有些家长想让早餐更有营养，但往往忽略了膳食平衡的问题，照常给孩子吃牛奶和鸡蛋。当然，这两种食物在供给蛋白质方面都很优秀，只是碳水化合物含量较少。一个上午所需的热能只能靠蛋白质来供给，这是不够的，而且浪费蛋白质。有点像拿刀杀鸡，大材小用。

所以特别提醒:在吃牛奶鸡蛋的同时，一定要添加馒头、面包等食物。然后，这份早餐营养均衡。

这项研究被称为“喂养我们的未来”。研究人员对6000名中小学生进行了为期两年的跟踪调查，以了解营养如何直接影响学生的行为和学习。结果表明，每天在学校吃营养早餐的学生不仅行为更好，而且在阅读、数学尤其是科学课程上的成绩也明显高于不吃早餐的学生。

研究报告还显示，78%吃早餐的学生能够顺利毕业，在偶尔吃早餐或根本不吃早餐的学生中，这个比例为61%。

从一日三餐所需的营养素来说，蛋白质是最适合早餐的。因为经过一夜的消化，人体需要唤醒机能，迫切需要吸收能量。蛋白质能被人体快速吸收利用；蛋白质类食物不会太油腻，早餐不会给胃造成负担；蛋白质不会引起糖分上升，早餐更健康。

早餐补充优质蛋白质很重要。什么样的早餐含有优质蛋白质？对于人体来说，如果能摄入优质蛋白质，身体就能更好的消化吸收。那么，什么是优质蛋白质，哪些食物含有优质蛋白质呢？

什么是优质蛋白？

从医学的角度来说，我们需要面对大量的专业术语。那我就坚持我的懒解释。简单来说，优质蛋白质是由氨基酸组成模式定义的。越接近人体氨基酸组成模式的蛋白质，对人体越好。因为身体会觉得离自己很近，更容易吸收。

优质蛋白质是人体容易吸收的蛋白质。人体的蛋白质是由20种氨基酸按一定比例组成的，其中8种是人体不能合成的，必须从食物中获取。这些都是必需氨基酸，包括生长所需的赖氨酸。谷类的含量很少，但豆制品的含量很丰富。我们把含有全部八种必需氨基酸的蛋白质称为优质蛋白质。