做豆腐脑的时候，知道豆腐脑如果冷冻的话怎么做才能嫩滑吗？

做豆腐脑的时候，知道豆腐脑如果冷冻的话怎么做才能嫩滑吗？做豆腐的时候，不需要加墙泥。如果是冷冻的，加点豆腐，让它越来越嫩。

北方人和东北人都很喜欢豆腐。虽然关于豆腐甜不甜的争议在网上争论了很久，但是我们喜欢豆腐那种浅浅的豆香味和细腻的口感。

外面的豆腐太好吃了，一些喜欢做菜的朋友都会想到。我们可以自己在家做豆腐吗？这样做出来的豆腐会比外面买的好吃吗？

今天感觉* * *很享受做豆腐的一点点方法。用这种方法做出来的豆腐不仅好吃，而且成功率很高。初学者也可以学习。如果你用脑子做豆腐，就把它做得又亮又干净。如果你错了，用水晶果冻脑。

第一步:取适量黄豆，用温水洗净。并将黄豆放入碗中，将水直接放入盘中，让黄豆在清水中停留一夜。

小贴士:泡黄豆的时候，一定要多加水，尽量多泡，这样豆腐会更嫩，更滑，更好吃。如果我们夏天做豆腐，要把大豆放在冰箱里泡他的头发，不然大豆很容易变酸，做不出好吃的豆腐。

第二步:黄豆泡好后，用饮用水清洗干净，然后倒入豆浆机，加入适量的水，启动豆浆机，把豆浆机打得越细越好。

小贴士:这一步，豆瓣打得越细，老豆腐就越嫩。家里有一台破壁豆浆机。你最好选择破壁豆浆机，但最好不要用全自动加热的豆浆机。

流程三:豆桨搅拌好后放入滤网过度考虑。这一步可以过滤掉豆浆中多余的豆酱渣和白色泡沫，让老豆腐不那么顺滑。

第四步:将拌好的豆瓣放入锅中，点燃5分钟左右。期间大家继续搅拌豆瓣，撇去豆瓣表面的尼古拉斯和残渣。那样的话，做好豆浆后，关火晾凉。

第五步:将少许内脂倒入小盘，然后将内脂与适量温水混合至融化，将混合后的内脂倒入冷藏的豆汁中，将豆瓣和内脂混合均匀，盖上盖子，让豆瓣在锅中静置约15min。那样的话，老豆腐就做好了。

小贴士:很多人在制作豆腐时会用到熟石膏，但熟石膏并不是制作豆腐的绝佳原料。做豆腐脑时加入熟石膏是不正确的。补充一些有内部结构的体脂。用这种方法做出来的老豆腐不仅更健康，而且滑嫩。如果是冷冻的。