有哪些食物可以有效降低血糖？
1.秋葵
秋葵的降血糖作用也是相当突出的。黄秋葵所含的水溶性膳食纤维不易被人体消化吸收，能包裹其他食物产生的淀粉分子，避免在肠道内被淀粉酶分解。当淀粉的分解率降低时，体内的血糖就会降低。
生菜
生菜是一种非常健康的蔬菜，碳水化合物含量低，但无机盐和维生素含量高。特别是其中所含的烟酸，能改善胰岛功能，刺激胰岛素分泌，从而降低血糖。
3 .黑木耳
黑木耳被誉为“蔬菜之王”，其营养价值可想而知。富含维生素K、钙、镁等微量元素，以及黑木耳多糖；其中，黑木耳多糖能有效降低血糖。
4.小胡萝卜
中国自古就有“萝卜赛人参”的说法。其实萝卜确实有突出的保健作用。含有维生素C、萝卜硫素等营养成分，能有效降低血糖。
5.山药
山药是具有药食双重功能的传统食品，含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分。资料显示，山药能有效抑制肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高，对稳定血糖很有帮助。
6.奥尼恩斯（姓氏）
洋葱中含有一种叫做二甲双胍的物质，可以有效降低血糖。而且洋葱性温味辣，有开胃行气的作用，多吃点。
7 .竹笋
竹笋是一种能降低血糖的蔬菜，富含膳食纤维，能增加肠道储水，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低大便粘度，软化大便，便于排泄，可用于治疗便秘，预防肠癌。而且糖和脂肪少，所以我们吃竹笋这种降血糖的蔬菜时，吃一点糖就能达到饱腹感。
8 .苦瓜
药理研究表明，苦瓜中所含的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，不仅具有胰岛素样作用(即所谓的植物胰岛素)，还能刺激胰岛素释放。有人尝试用苦瓜皂甙制剂口服治疗二型糖尿病，总有效率为78.3%。
血糖高应该不吃什么？
1.甘薯
高血糖的人不能吃任何东西。红薯因其香甜、营养丰富，一直受到人们的喜爱。同时，最新的研究也表明，红薯具有一定的抗癌作用。但不容忽视的是，红薯的含糖量为27.7%，其血糖指数也很高。所以血糖高的人最好不要吃红薯。
2.蜂蜜
蜂蜜主要由葡萄糖和果糖形成，人体可以直接接收，所以血糖上升很快，但对糖尿病人来说是致命的，所以糖尿病人要戒蜂蜜。但是高血糖的人可以吃适量的蜂王浆，蜂王浆不仅更有营养，而且含有胰岛素样物质，对高血糖的人有益。
3 .柿子
柿子富含蔗糖、葡萄糖和果糖，也就是含糖量高，同时也是单糖和双糖，最不适合高血糖患者食用。诚然，柿子的味道令人垂涎三尺，但为了自己的健康，血糖高的人要管住自己的嘴，家人也要适当监控。
4 .冰淇淋
炎热的夏天，高血糖患者最大的享受就是冰淇淋。冰淇淋不含高热量，但含糖量高。高血糖的人要避免。
5.蜜饯
糖醋蜜饯，老少皆宜，咸宜。但对于血糖高的人来说，这是一个相对禁区。蜜饯是用糖腌制的，所以含糖量极高。同时含有其他有害物质。所以，血糖高的人，尤其是一些喜欢吃零食的女性，一定要离开蜜饯，蜜饯类似于果酱。