山药和鸽子一起组成什么？

汤药进补是一种很好的进补方法，那么秋季喝哪些汤适合滋补呢？下面小编介绍一款营养丰富的汤，山药鸽子汤。山药鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的作用。下面我们来看看山药鸽子汤的做法。

材料:乳鸽1-2，山药200g，姜，枸杞，盐。

练习:

1.鸽子放飞飞水后脱毛、清洗、去内脏、捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干备用；山药去皮，切成菱形块；

2.取一砂锅，倒入适量清水，放入鸽子肉，大火烧开；加入山药、生姜、枸杞，小火炖至鸽肉六成烂；

3.加盐炖至鸽肉熟烂。

温馨提醒:

山药炖鸽子比较补血益气的山药，也叫山药。中医认为其能益气健脾养胃，可用于补血的食物和药物中，增强补血的效果。为什么要用山药炖鸽子汤？

因为山药有养阴清虚清热的作用，黄冠秀在《本草求真》中说，山药属于食物，古人用它煎服，意思是可以健脾益气，清热去火。其色在肺为白，味在脾为甜。其气虽温但平，能养脾肺之阴，故能濡苔生肌。用鸽子炖，有补血益气的功效。