如何用酸奶机制作米酒用酸奶机制作米酒的方法详解

2.将湿纱布铺在蒸格上，将泡好的米饭铺在蒸格上，中火蒸20分钟左右(注意不要把水蒸干)

3.提前准备一壶凉开水，将蒸好的米饭立即倒入冷水中清洗。这样做的目的一是把米打散，防止太粘，让米酒变清，二是顺便快速冷却。等温度降到手动不烫手的地步，就可以放入酒曲，揉捏搅拌均匀，然后就可以放入酸奶机的小桶里，压实，中间挖个小洞，盖上盖子。

4.将准备好的糯米放入酸奶机中发酵，设定好发酵时间，等待米酒好的那一刻。

需要注意的事项:

1，制作前要用开水酸奶机灭菌。

2.可以多放点酒曲，减少发酵时间。

3.米饭一定要加凉开水，不能加生水。

4、发酵时间灵活，感觉酒精度不够就多发酵几天。