干海参应该怎么泡？

干海参是海参的加工品。它的优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，运输也更方便。如果晒干后密封，最长可以保存两三年。泡干海参前，要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分，而淡干海参则不需要清洗。泡干海参前，选择纯净水浸泡。

然后，将干海参放入纯水中浸泡两天左右。浸泡时间可根据温度和环境进行调整，每8-12小时换水为佳。将泡好的干海参用剪刀沿腹口纵向切开，去掉海参头部的环形沙嘴和内筋，然后清洗海参内壁。

注意事项:

将海参和纯净水放入锅中，大火烧开，再用中小火煮一个小时左右。当海参有弹性，没有硬核，就可以关火了。

将海参捞起，自然冷却。最后也是最重要的一步，就是在煮好的海参自然冷却两天左右后，再次用纯净水浸泡。最好每8或12小时换一次水。

需要注意的是，泡海参用的水必须是纯净水，不能是开水。然后在泡发的过程中，海参不能沾上油渍，泡发的时候加冰块比较好。

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