雪红腌制需要多长时间？雪红腌制后是绿色还是黄色？
红雪菜能吃多久？
腌制雪利酒红最好食用半个月以上，因为腌制食物时5-15天亚硝酸盐浓度最高，此时要避免食用。如果红腌雪不够长，就不能吃，否则可能会有中毒反应。
雪红腌制后绿色的好还是黄色的好？
红色的腌雪后，绿色的和黄色的没法比，哪个是我个人的喜好。个人觉得绿色的比较好吃，又脆又好吃。
雪利红腌制方法大全
1.首先要选择适量的新鲜雪莉红。一些温室生产的蔬菜含有大量的农药和化肥，对我们的健康不利。农村人卖的菜最健康。
2.把买来的雪红的黄叶一片一片摘下来，然后用清水浸泡半个小时，再擦洗干净。
3.将洗好的雪利红挂在干净的架子上控制干燥水分，然后在阴凉处晾干，降低其水分含量。
4.找个大坛子，先放一层干雪利红，撒上粗盐，再放第二层雪利红撒上粗盐，依次做，直到全部做完，盖上盖子腌制一天。当然，如果不需要罐子，放在塑料盆里也是可以的。
5.第二天打开坛子，用双手稍微搓一下野菜，很容易搓出盐后的水，搓完后倒掉水，再在野菜上撒一次粗盐，盖上盖子。
6.第三天和第二天一样，洗净，倒水，撒盐盖坛，然后放在阴凉处腌制20天。
7.20天后，腌制好的野菜就可以吃了。用清水洗去盐分，然后切碎。喜欢肉的话可以加肉炒。如果你喜欢素食，加胡椒粉翻炒。
雪里红的功效与作用
1，解毒消肿，雪利红可以达到很好的消肿解毒。它含有非常丰富的抗菌成分，可以清除各种病毒和病菌，还可以使伤口愈合更快，防止感染。平时适当吃一些雪利酒红，可以减少细菌性疾病，而且还含有一些特殊的香味和丰富的膳食纤维，可以使饭后食欲更好。
2、提神，适当吃点雪利酒红也能让大脑更加清醒。它含有非常丰富的抗坏血酸，可以使身体的氧化还原活性更好，也可以使大脑的含氧量更多，从而缓解疲劳的感觉，达到提神醒脑的效果。
3、预防多种疾病雪里红不仅含有非常丰富的营养成分，还具有很好的保健作用。能入肾经、胃经、肝经，能使食欲更好，还能解毒消肿。通常，如果便秘或咳嗽过多，可以使用雪里红进行辅助治疗，预防这些疾病。
4、减肥，雪红是一种非常健康的绿色蔬菜，可以有效排出体内的废物，可以净化身体，还可以有效清除体内的毒素和废物，可以补充身体所需的矿物质和维生素，使肠胃蠕动更快，使消化吸收功能更好，这样减肥瘦身的效果可以更好，还可以达到抗衰老的效果。