山药鸡汤怎么做？

鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美著称。有很好的“补虚”效果，老少皆宜。山药也有非常好的食疗作用，尤其是山药，可以健脾益胃，脾胃虚弱，消化不良的人都可以吃。其纤维还能促进肠道蠕动，防止便秘。山药鸡汤也简单，营养丰富，味道鲜美。

我们需要原材料。

新鲜鸡(1)

胡爱山(1根)

胡萝卜(2)

生姜(2片)

适量的盐

烹饪方法:

1.首先，把鸡肉切成小块，洗干净。胡萝卜和山药洗净，去皮切块备用。山药去皮切成小块后，需要用清水浸泡，防止变黑。

2.将切好的鸡块放入开水中去血沫后捞出备用。

3.再次往锅里放水后，加入料酒，姜，切鸡块。

4.大火烧开后，加入山药、胡萝卜等食材，再小火炖一个小时左右。烹饪时根据个人口味加入适量盐调味。

小贴士:如果喜欢有点甜汤的朋友，可以在汤里加一些红枣和桂圆，既能提味，又能补血。

方法二:

材料:

农家鸡1，山药1，枸杞2g，葱姜，料酒，盐。

练习:

1.鸡宰杀后，清洗内脏，剁成小块，姜切片，葱打成节。

2.将切好的鸡块放入锅中焯水，撇去锅内浮沫取出备用。

3.将适量纯净水倒入另一个锅中，加入3克料酒。

4.加入姜片和洋葱结

5.煮沸后转小火焖约15分钟。(因为我用的是高压锅，用的是砂锅或者其他锅炖汤，所以需要延长炖的时间。)

6.将鸡肉炖至八成熟，将山药切段，然后放入锅中继续炖10分钟。

7.枸杞用清水洗净，开盖加入，继续加盖焖10分钟，开盖加盐调味。