家庭版红烧猪蹄怎么做？

1，准备3-5只猪蹄，先把猪蹄上的毛清理干净，然后锅里加凉水，把猪蹄放进去，加入葱、姜、料酒，煮6分钟左右。是时候把猪蹄拿出来，用清水洗干净，在猪蹄背上切一刀，这样卤制的时候会更入味。

2.锅里加点油，放几块冰糖煮开，煮开的糖变红。加入适量开水搅拌均匀，使糖色熟透。将糖色倒入小碗中备用，另起锅放油，放入葱、姜炒香，再放入花椒、八角、草果、香叶、桂皮、丁香再次炒香，加少许生抽、老抽。把猪蹄放在高压锅里，然后把煮好的汤倒进去，开小火压30分钟，时间到了就可以出锅了。