当归炖猪心——补血、养血、润燥、润肠

现在越来越多的人注重养生，而我们生活中最常见的养生方法就是吃药膳。当归炖猪心是一种非常传统的药膳，非常美味滋补。当归也是孩子们经常用来滋补身体的一种药材。让我们来看看如何制作这样的药膳。

当归炖猪心

(1)一颗猪心去油，洗净，如果想更入味就切成大块；

(2)将精选的党参或党参洗净；当归用秦桧的头或身切成薄片；

(3)将党参、当归、猪心放入炖锅内，加水至刚好淹没物料，文火炖至猪心烂烂。

当归对炖猪心的影响

当归炖猪心一般是给老人炖的，很多家庭也说猪心常用来炖汤。其实当归也是一种很常用的中药，因为便宜，还能起到很好的作用。

猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等物质，可以很好的增强我们的心肌营养，增强心肌收缩力。当归是补血补气的佳品，调经止痛，润燥滑肠，非常适合血虚的人。

技巧

新鲜的猪心一般摸起来不粘手，压起来有弹性，没有异味。如果猪心颜色均匀。变质的猪心表面呈深紫色，用手摸有粘液，有臭味。

以上是关于当归炖猪心的做法。猪心属于内脏，我们吃的时候需要仔细清洗，不然会有腥味。当归和猪心都适合气血不足、头痛头晕的人食用，也非常适合老年人食用。