冬笋和春笋都是竹笋。有什么区别？

上市时间和外观不同:每年的3月初和4月底是春笋上市时间。它们是破土而出的竹笋，外表是麻的，比冬笋还要细一点。冬笋每年65438+2月初至次年2月底上市。它们不是破土而出，而是深埋于土中，外表呈淡黄色，通常被称为“金衣白玉”。

营养和口感上的差异:据研究发现，在竹笋和冬笋100g的条件下，竹笋所含的微量元素和营养类型远远高于冬笋。简单来说，竹笋比冬笋更有营养。尤其是竹笋的膳食纤维含量是冬笋的3倍以上，竹笋的热量是冬笋的一半。所以竹笋更适合列入大家的饮食中。在口感上，由于冬笋含膳食纤维较少，所以口感会更加柔和细腻。相反，竹笋含有大量的膳食纤维，口感会相对粗糙，略显青涩。

春竹笋和冬竹笋是大自然的产物。除了它们清脆的口感，它们的美味才是最吸引人的。味道好的会更好，更受大家喜爱。其实想知道一种食材是否新鲜，看营养成分表就行了。例如，竹笋中含有的蛋白质富含许多鲜味成分，冬笋中含有的蛋白质为4.2g，春竹笋中含有的蛋白质为2.4g也就是说，冬笋比春竹笋更容易品尝到新鲜和美丽。

冬笋更丰满可口，而春笋则更简单新鲜。喜欢味道鲜美细腻的朋友可以多选择冬笋，但冬笋的平均营养价值会低一些。想补充营养，增加减肥效果的朋友，可以多选择春笋。