菠萝怎么吃不涩舌？

盐确实能破坏蛋白酶，使其失去活性，但盐水不能完全渗透。外面是甜的里面还是酸的，泡的时间越长味道越差，舌头还是会“麻”。直接用盐水浸泡不能完全分解菠萝蛋白酶。

菠萝中的蛋白酶不仅怕盐，还怕高温。加热后，蛋白酶将被完全消除。比如我们常吃的菠萝甜肉、菠萝炒饭、菠萝罐头，吃起来酸酸甜甜的，没有“涩味”的感觉。所以，想要新鲜的菠萝，只需要加热煮熟就可以了。

菠萝甜如蜜的正确吃法

第一步:菠萝去皮，切块。把整个菠萝分成四块，切成大块。切割时尽量切大，方便后续操作。

第二步:在锅里加入水和盐。在干净无油的锅里加入水和盐。盐和水的比例应该控制好。盐太少就不行。一般要在500毫升清水中加入20g盐，也就是一个家用勺子，一勺左右。

第三步:将菠萝放入锅中煮熟，将切好的菠萝放入冷水锅中，大火煮约1分钟，取出菠萝，沥干水分，切成小块，插入牙签。