如何用黄油煎牛排

材料:牛排1块，芦笋4个，土豆1个，黄灯笼椒半个，橄榄油1汤匙(腌制用)，盐少许，黑胡椒少许(最好是现磨的)，植物油适量。

练习:

1、眼肉牛排(其他牛排可根据自己喜好)从冰箱的冷冻室取出解冻(最好是在冰箱的冷冻室或室温下)；

2.解冻后的牛排洗去表面的血水(有美食专家建议最好不要水洗，直接用厨房纸巾吸去表面的血水，感觉洗完再吸干水不会影响口感)；

3、黑胡椒现磨现粉(懒人用现成的白，你说什么呢)，先在牛排表面均匀抹一点盐，再撒上现磨的胡椒粉，最后抹一层橄榄油(方便炒一会儿，普通清淡食用油也可以)，腌制十分钟；

4.甜椒和芦笋分别洗净，黄甜椒切块；土豆去皮，切成小块；

5.锅中倒入少许植物油，小火加热，放入土豆块，慢慢煎至两面金黄，放入芦笋和甜椒块，翻炒至断，放入少许盐和胡椒粉，炒匀后出锅；

6.加热用来煎牛排的锅(最好开始微微冒烟)，放入牛排，不动煎一分钟，旋转70度，再煎一分钟，翻面(煎牛排的时候不要翻面)；

7.把面条翻过来，方法和前面的煎法一样。一分钟后，旋转，再煎一分钟。牛排煎的时候，总共差不多要五分钟。

8.炸好的牛在锅里不要动，静置两分钟，这样炸出来的汁可以吸回肉里，口感会更细腻。