鸡爪去骨方法

1.提前剪去鸡爪的指甲，放入锅中煮熟。值得注意的是，煮鸡爪的时候不能大火，否则容易煮出鸡爪。煮熟后应立即用流水冷却并洗掉表面的胶质，这样不仅吃起来脆、嫩、鲜，而且有利于去骨。

2.准备一把菜刀。

3、取一只煮熟的鸡爪，将其掌心朝下放在案板上。用刀尖在所有脚趾中间划一条线，如下图。

4.然后用左手夹起鸡爪，用食指和拇指捏住鸡爪的左指骨，右手捏住它的右端，从脚趾向手掌方向推，一个小指骨就很容易去掉了。

5.依次取出所有指骨的小骨头。

6.然后拿鸡爪后面的大骨头，从上面推到手心，推到下面取出来。

7.去骨凤爪。

8.正面照片。看似复杂，其实很简单。一旦学会了，去骨就快了。

天冷的话，把鸡爪煮软一点，对孩子更有利；如果烧之前去骨，煮鸡爪的时间应该是对应的。