新鲜的野猪怎么煮？

首先是野猪肉焖竹笋

配料:五花肉(肥肉)、鲜竹笋、生抽、老抽、生粉、糖。

生产步骤:

1，准备好竹笋和五花肉，把竹笋的皮剥掉，用刀把底部老的部分切掉，切成小块。将五花肉切成厚片。

2.将切好的竹笋用清水焯一下去涩味，焯一下，捞出用清水洗净。

3.将锅中的五花肉切至五花肉出油，表面微黄。

4.将半块肉转移到锅一侧的水煮笋中，用生抽和老抽翻炒。

5.将水加入所有材料的三分之二，煮十分钟。

6、炖至只剩少许水，加入适量盐，加少许糖，蒸入水淀粉勾芡。

7、撒上葱花翻炒均匀出锅。

二、野猪炖粉条

材料:五花肉、葱、姜(切片)、花椒、八角、料酒、酱油、冰糖、粉条。

生产步骤:

1，五花肉切大块。

2.锅里的水烧开后，放入五花肉，再次打开水时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水洗净血水。

3.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角，放入五花肉炒匀。

4、加入料酒、酱油、冰糖翻炒至颜色最高。

5、加入适量没有五花肉的温水，比红烧肉多一点水就好。大火煮，小火煮一个小时。

6.把粉条洗干净，不用泡软，这样粉条下锅更能吸收汤的味道。

7.将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续煮15到20分钟，直到粉丝软烂。