现在急需研究学习开题报告的主题是漳州小吃急需！！！学校16就要考了。

漳州美食-油炸五香

平和小闲Xi枕头饼

平和路Xi酱菜

九峰鉴真在锅

平和县大溪镇的豆腐干

九峰振华香片

平和土特产南生咸水鸭

平和小吃泸溪老酒

平和小吃南麻生枣

东山县烧麦——“小米”

诏安美食:猫粥

闽南特色小吃:春饼

闽南特色小吃:铁提

闽南名吃棒蛇龟

闽南特色小吃:马蹄蟹汤

闽南小吃:年糕

闽南特色小吃:鲜脆羊肉串

闽南名吃:牛肉汤

闽南特色小吃:芥菜饭

漳州的地方小吃种类繁多，风味各异，乡土气息浓厚，价格低廉，主要有手抓面、挂面、猫粥、五香卷、潮糕、和合包、烧卖饺子、冻笋、豆腐脑、粿条管、炒面、咸水饺、烧卖饺子、豆腐脑等。手抓面:俗称“豆干面”或“五香面”，是将碱面煮熟，趁热铺在竹帘上，制成手掌大小的圆形薄片(俗称“面”)。吃的时候，在“面”上放上“炸豆腐”或“五香卷”，加入甜面酱、花生酱、芥末辣酱、蒜醋酱等调料，然后把面卷起来，用手抓，所以叫“手抓面”。其特点是:香、甜、酸、辣，油而不腻，爽口开胃。五香卷:将半肥半瘦猪肉条、葱花、荸荠碎、虾皮等原料与适量五香粉、白糖、虾油混合，加入红薯粉和水，搅拌均匀成糊状，然后用豆腐包卷成直径一寸左右的圆条状，放入油锅中炸熟，趁热食用。其特点是:外脆内润，风味浓郁，味道鲜美。刀削面:漳州刀削面由肉丝、笋丝、鸡蛋丝、香菇、鱿鱼、虾仁、黄花菜等配料制成。热锅煎好后，加入猪骨汤烧开，再加入适量味精、白糖、精盐、红薯粉做成卤汁。吃的时候在面上放点韭菜、豆芽、卤汁，再放点辣椒、炒蒜。其特点是:色泽鲜艳，质嫩滑，晕醇，香甜可口。猫粥:主要原料有干米(七八成熟)、切片鲜猪肝、瘦肉、当季鲜鱼、虾仁、熟鸡丝、油香菇丝、扁鱼等。吃的时候把米饭和各种原料放入盛有猪骨或鱼汤的小铝锅里，加进去煮一会儿，把碗放在乞丐的锅里，加入味精、萝卜、葱、蒜、酱油、胡椒粉等调料。它的特点是:清淡可口。润饼:主要原料有笋丝、胡萝卜丝、白菜丝、韭菜、绿豆芽、香菇、脆皮海苔、猪腿、虾仁、鸡蛋皮丝等。吃的时候，用各种菜肴做成的馅，用薄如蝉翼的熟皮包裹成枕头状，再根据个人喜好蘸上各种酱料。也可以把包好的湿饼放在油里炸(俗称“春饼”)。它有不同的味道。它的特点是味道醇厚。生蚝炒:漳州盛产生蚝。先将红薯粉与清水混合，加入适量鸭蛋、蒜苗碎、老抽、味精，然后将生蚝倒入锅中，放入油中炸熟。其特点是:外脆内软，鲜嫩酥脆。冻竹笋:竹笋是一种圆形动物，体胖、圆、细长，形似蚯蚓。竹笋营养丰富。“冻笋”的制作方法是将新鲜的竹笋放在一块石板上，压出竹笋的内脏和杂质，洗净，放入锅中加水，猛烧至汤汁变成胶状，再放入容器中冷冻冷藏。冻笋如果拌上酸菜、蒜白、脆海苔或酸辣酱，味道更好。豆花:“豆花”是在煮好的豆浆中加入少量卤水或石膏，会出现絮状的凝固物，形状细密，像小白花。这时候就会“豆花”了。将豆花舀入碗中，放入骨头汤煮熟晒干的粉条中，加入沙茶酱、碎萝卜干、酱油、味精，较好的可配大肠。