牡蛎有不能吃的部分吗？

牡蛎肚子里的内脏是不能吃的。重金属和其他污染物很容易隐藏在牡蛎的内脏中。它的肚子里有一块绿色的食物。这是不能吃的生蚝。不卫生。这部分不能吃。

牡蛎里黑色的东西不能吃。牡蛎的黑色物质是牡蛎的代谢产物和沉淀物。建议生蚝食用前先放入盐水中1-2小时，尽可能代谢沉淀物。

扩展数据:

牡蛎不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值。是一种营养价值很高的海鲜珍品。牡蛎的锌含量居人类食物之首。认为牡蛎具有治疗虚弱、解除丹毒、降血压、滋阴壮阳的作用。

在自然群体中，大多数牡蛎是雌雄同体的，少数是雌雄同体的。牡蛎也可以自发“退化”，同一个体在不同年份或不同环境条件下表现出不同的性别。

人民网-健康饮食:关于牡蛎你应该知道的八件事