黄焖鳝片怎么做

黄焖鳝片

用料 ?

鳝鱼

黄瓜

料酒

酱油

生抽

蒜片

姜片

青红椒圈

蠔油

盐

鸡精

紫苏叶

黄焖鳝鱼的做法 ?

鳝鱼请商贩处理后洗干净切段、黄瓜连皮切段，备用

锅坐少许油，下鳝鱼，淋少许料酒爆炒，炒至断生

加入黄瓜条，调酱油、生抽翻炒上色

加入适量水，大火烧开后加入蒜片、姜片、青红椒圈、少许蠔油拌匀

转小火慢煮至黄瓜变软入味

调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟即可