唐三的传统做法

临沂炒菜比较讲究，临沂对炒菜时间、搅拌、工具都有严格的要求。一般第一天选食材，晚上做汤，第二天早上就做好了。(所以，这也导致了舌尖术频频失传，因为正宗的味道很复杂，耗时很长，导致了很多简单却不正宗的味道。)原料主要是肉、葱、姜、五香粉、盐、淀粉等。，有的还加了砂仁、丁香、陈皮、肉桂、紫豆(去皮)、八角、茴香、玉果。他们中的一些人使用了多达40种材料。做饭用的锅也和普通锅不一样，比普通锅大好几倍。和普通锅相比最大的区别就是有脖子。所谓颈，就是用不锈钢在壶顶上做一个高50厘米的“颈”。据说这是为了防止香味跑出来。

其实做馕的知识主要在汤里。很多馕店都是代代相传，汤是百年老汤。可以说，老汤加新汤，是“无止境的汤”。另外煮汤用的锅盖和柴火都很精致。做馕用的锅盖必须是柏树做的；果树也要当柴火煮汤。这样才能做出原汁原味的济宁脑。正宗的济宁唐三也是用肉末(肉末)混合葱、姜、香菜、酱油和醋等调料，作为喝唐三的配菜。因为济宁是鲁菜的三大组成部分之一(济宁菜，济南菜和胶东菜)，所有济宁唐三味道独特，正宗。