头发里怎么泡厚鱼胶？

1.先用清水浸泡鱼胶，较大较稠的鱼胶，浸泡时间可适当延长。

2.将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用刀剪之类的工具刮掉油脂。鱼胶腥味的主要来源是油脂。如果把油去掉，鱼胶就不会臭了。

3.锅中加水烧开，火上蒸鱼胶。在蒸的过程中，明胶卷曲成球是正常的。蒸的时间取决于鱼胶的大小。一般干重1的鱼胶蒸发5~6分钟。干重1的鱼胶，耗时约10分钟；干重为2两的鱼胶大约需要15分钟，以此类推。

3.蒸好的鱼胶立即用冰水浸泡，然后放入冰箱。鱼胶在低温下会继续起泡。

4.生发倍数一般控制在3~4次左右。这时候把鱼胶拿起来停止起泡，放在冰箱里煮或者保存。

5.在蒸发的过程中，注意不要蒸发太多，造成“吐胶”——全鱼胶软，表面胶变得太软，粘性强，失去弹性，吃起来不顺滑。

第二种:水发

1.鱼胶用清水浸泡后，用刷子将表面的油脂和灰尘清理干净。

2、锅中加水烧开，使鱼胶完全浸透。水烧开后，将鱼胶放入锅中烧开。时刻注意鱼胶的变化。

3.将煮好的鱼胶放入锅中，盖上锅盖。待其自然冷却后，将其浸泡在冰水中，放入冰箱冷藏数小时或过夜。对于较稠的鱼胶，有时一次还是煮不完全，可以反复再煮一次，煮的倍数控制和蒸发一样。

蒸发和水发泡是制备鱼胶的两种常用方法。

鱼胶的大小、重量、厚度，无论是蒸出来的，还是水做出来的，都会有明显的变化。在制发过程中，鱼胶先蒸或煮，再用冰水浸泡，一冷一热，中间经历热胀冷缩的过程，使鱼胶更有韧性和弹性，口感变得“爽滑有弹性”。

需要注意的是，浸泡鱼胶的蒸煮时间不宜过长。对于含有鱼胶部分营养的开水，建议不要倒掉。可以加猪骨或者鸡肉做汤。