海鲜面汤的自制方法

工具/材料:面粉、鸡蛋、虾、蛤蜊、蟹棒、贝类、番茄、菠菜、鱿鱼花、胡椒粉、酱油、盐、十三香。

1.准备好所需食材(蛤蜊买回后用盐水浸泡吐沙洗净，取出蛤蜊肉备用)。

2.将虾用料酒和盐腌制10分钟。

3.将300毫升水放入锅中。水烧开后，将海鲜放入落水中。

4.取出海鲜，撇去水煮海鲜的浮沫，保留。

5、菠菜茎叶分离，西红柿切丁备用。

6、锅中放少许油，放入虾头炒虾油，取出虾头留油备用。

7.将葱、姜片放入锅中炒香。加入生抽、十三香、原味、盐，炒菠菜梗，加入焯过的海鲜水和300ml白水。

8.做面疙瘩时，加水一点一点搅拌，这样面疙瘩出来又细又长，最容易熟。而且痘痘不要煮太久，颜色不好，也影响口感。

9.大火烧开后，加入疙瘩，煮1-2分钟。

10，加各种烧过的海鲜。

11.加入菠菜叶和西红柿丁。

12.倒入蛋液前先煮开。

13，加蛋液的时候，不要煮太久，容易出现浮沫。用汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒，关火搅拌均匀。

14，美味的海鲜汤做好了，趁热和家人一起享用吧！