酸模是哪种植物

酸模，俗称野菠菜，蓼科多年生草本植物，欧洲和西亚大部分草原都有。酸模含有丰富的维生素A、维生素C和草酸，使这种植物吃起来又酸又滑，常被用作烹调的调料。嫩茎叶味酸，可生吃；全草外敷可治皮肤病，内服可解热利尿；浸液可用作杀虫剂；叶子可以喂猪叶子含有牡荆素(黄酮类)，可以从叶子中提取绿色染料；根含有蒽酮和单宁，可用于提取单宁提取物。

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