蒸蛋布丁的步骤，如何制作蒸蛋布丁

糖30克

牛奶500毫升

(母鸡的)蛋

鸡蛋布丁1的做法？

准备剪刀和鸡蛋，把皮洗干净晾干，准备一个小碗。

首先，用剪刀在鸡蛋的顶端戳一个小洞，把洞弄大一点。

将蛋液从孔中倒入碗中。

清空后，用水冲洗蛋壳内部。

擦干内外所有的水。

用剪刀将蛋壳边缘剪得整整齐齐。注意，每个切口的厚度约为2-3毫米。因为蛋壳又厚又脆，切的太宽或者太窄，力度不一样，都会把蛋壳弄破，所以一定要切一点。左手拿着蛋壳，右手转动蛋壳，用剪刀从蛋壳下部剪开。

切好后，把蛋壳的外观清理干净，把切好的蛋壳碎屑清理干净，备用。家庭主妇切两种鸡蛋，红色的比白色的厚，比较难切，可以选择皮薄的鸡蛋切。

鸡蛋布丁2怎么做？

准备30g糖和500ml牛奶。

用温火加热牛奶，放入糖，待糖完全溶解后关火冷却。

四个鸡蛋，搅拌均匀。

过筛2-3次，使蛋液更加细腻，不含杂质。

将鸡蛋混合物加入冷却的牛奶中。

加入一勺香草精，搅拌均匀。

用锡纸把蛋壳包起来，把底部弄平，这样可以把蛋壳稳定的放在烤箱里，同时也可以保护蛋壳在烘烤的时候不开裂。

将蛋液倒入蛋壳中

烤箱180度，上下火，20分钟左右，布丁可以凝固。蛋壳装不下的鸡蛋布丁液，可以放入其他烘焙碗中烘焙。