抓住孜然炒豆腐的灵魂就好！
孜然炒豆腐
材料:豆腐4块、蒜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、孜然粉、酱油、耗油、盐、糖。
步骤:
1.调料酱:蒜末+熟芝麻+孜然粉(辣的可以加辣椒粉)，浇热油刺激出香味。然后加入2勺酱油，1勺耗油，1勺盐，半勺糖。
2.豆腐切块，蘸生粉，再裹一层蛋液。
3.热油(多放一点，防粘锅)，将裹浆的豆腐放入锅中，先煎一面，再翻过来煎另一面，豆腐不要经常翻。直到两面都是肉眼可见的金黄酥脆。
4.倒入酱料，搅拌均匀，出锅~
材料:豆腐4块、蒜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、孜然粉、酱油、耗油、盐、糖。
步骤:
1.调料酱:蒜末+熟芝麻+孜然粉(辣的可以加辣椒粉)，浇热油刺激出香味。然后加入2勺酱油，1勺耗油，1勺盐，半勺糖。
2.豆腐切块，蘸生粉，再裹一层蛋液。
3.热油(多放一点，防粘锅)，将裹浆的豆腐放入锅中，先煎一面，再翻过来煎另一面，豆腐不要经常翻。直到两面都是肉眼可见的金黄酥脆。
4.倒入酱料，搅拌均匀，出锅~