包子馅包心肉怎么搭配

材料:猪肉馅200克，大白菜500克，面粉500克。

材料:葱1，姜1，八角1，桂皮1，花椒1，香油1，鸡粉1，五香粉2。

调料:酱油2汤匙，甜面酱2汤匙，盐2茶匙。

步骤:

1，混合肉馅:

只取白菜，切碎，撒上1茶匙盐，抓匀，静置30分钟左右，让白菜出来，挤出水分。

生姜切片，葱一半葱花，另一半葱花；将一勺胡椒粉、一片桂皮、一颗八角、姜片和一半洋葱放入小锅中，倒入一杯水，小火煮沸2分钟，关火，冷却至室温。选取三分肥七分瘦的猪肉馅，分几次倒入步骤1煮好的五香水，边倒边往一个方向搅拌。

打散的肉末捣碎后，加入酱油、甜面酱、盐、鸡粉。对了，菜多的话，就不用加甜面酱了。如果以肉类为主，那就加一点，味道极好。

将腌制好的白菜拌入肉馅中，倒入2勺炒菜用植物油和1勺香油，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱1小时。