新疆大盘鸡是家常便饭。如何做出正宗的新疆大盘鸡？

难度:小菜(中级)

时间:1小时或以上

主要成分:

鸡腿肉

青椒

马铃薯

洋葱

面粉

盐

淡酱油

老抽

啤酒

四川胡椒

干红辣椒

八个角度

肉桂色

浓豆瓣酱

练习步骤:

1.配料已经准备好被切成块了

这是需要的调料。

3.鸡腿洗净，切块备用

4.锅里烧开热水，放几片姜，把鸡块放进去煮1分钟，去除污垢和腥味。

5.取出鸡块备用

6.将辣椒放入热锅中用冷油翻炒，捞出。

7.加入冰糖，搅拌至融化。

8.将鸡块、姜片、蒜瓣倒入锅中翻炒至鸡块颜色均匀。

9.倒入适量的酱油和生抽

10.干辣椒八角，肉桂和豆瓣酱。

11.倒啤酒真的好喝！

12.倒入水，放入鸡块和土豆，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。

13.在火上加入胡椒和洋葱翻炒。

14.翻炒2-3分钟。我要拌面，多留点汁。

15.接下来，拉面的方法和一碗盐水慢慢倒入盆中，搅拌。

16.揉面团，醒发30分钟。

17.之后，将醒好的面团擀成蛋糕，不要太薄。

18.盘子刷上油，把干面包切成条状，放在盘子里，刷上一层油，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

19.醒面特别好撑。

20.直接在锅里煮拉面就行了。

21.煮好的拉面菜备用。我喝凉水防止粘连。

22.麻辣大盘鸡做好了~味道和外面卖的一模一样！