砂锅可以直接在煤气炉上煮吗？

刚买的砂锅，内壁粘了很多沙粒，需要用硬毛刷刷掉。同时砂锅的壁有细密的毛孔，吸水性好。砂锅可用清水灌满3至5分钟，洗净晾干待用。注意浸泡时间不宜过长，否则砂锅遇火容易爆裂。

在把砂锅放在火上之前，你也应该擦干锅外面的水。在炉子上煮饭时，应先用温水，汤加热后再用猛火，汤烧开后再用温火。砂锅炒菜的时候，如果锅里的汤少了，就要加水，冷水不要加。要加温水或热水，锅里的汤不要溢出来，防止锅爆水。