土鸡蛋的营养价值和外国鸡蛋一样吗？还是有些区别？

1，不同的元素和矿物质

土鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2的含量较高，普通鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素的含量高于土鸡蛋。

2.胆固醇含量不同。

普通鸡蛋的蛋黄中胆固醇和脂肪的含量远低于原生鸡蛋。

3、口味不同

土鸡蛋的味道很嫩，没有鸡蛋的腥味。普通鸡蛋口感粗糙，气味浓烈。

扩展数据:

适用人群

1，土鸡蛋比较适合小孩子。

土鸡蛋是散养鸡在纯天然环境下下的蛋，这类鸡的营养摄入并不均衡。鸡蛋很小，但蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2的含量很高，所以蛋黄更大更黑。

而且有试验表明，土鸡蛋和外国鸡蛋营养成分的主要区别是胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量明显高于外国鸡蛋，更适合儿童食用。中老年人要注意胆固醇的摄入。

2.洋鸡蛋更适合中老年人。

洋鸡蛋就是我们通常所说的普通鸡蛋，大多是大型鸡场集中管理、集中配料饲养的母鸡生产的。产量比较大，蛋的大小也比较大。

养鸡场的鸡吃的饲料搭配科学，营养成分全面均衡，所以生产的鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素的含量比土鸡蛋高。

另外，国外鸡吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，更适合中老年人食用。

参考来源:人民网-土鸡蛋和外国鸡蛋最大的区别是什么？