海苔干的制作的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 2人份

低筋面粉300克、高筋面粉50克

辅料

鸡蛋1个、海苔1袋

调料

白砂糖5克、食盐2克、水150克、黄油300克

咸味海苔酥条步骤1

将主要原料里的所有的粉和糖，盐混合

步骤2

黄油提前放在室温软化，慢慢的倒入清水（一点点的加水），用筷子搅成絮状，然后加入软化的黄油片

步骤3

揉成光滑的面团

步骤4

分割2份用保鲜膜包好，入冰箱冷藏松弛20分钟左右。（不分割也行，我家案板小，所以分割2份，有利于擀皮操作）

步骤5

把240g的黄油，同样的分割2等份，放在保鲜袋里

步骤6

用擀面杖把黄油敲打成一片薄片，如果黄油有轻微的软化，可以放入冰箱冷藏至硬

步骤7

把松弛好的面团取出，擀成长方形，大概是黄油薄片的3倍大

步骤8

将黄油薄片放在面团的中间部位

步骤9

把面皮的一端翻过来覆盖在黄油上，另一端也翻过来，同样的覆盖，慢慢的捏紧边缘，排去里面的空气

步骤10

面皮旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候，由中间部位向四角方向擀，容易擀成长方形，之后再将长方形的面皮左右折叠起来

步骤11

这样就完成了第一轮的4折

步骤12

按照这样的方法，再次进行2轮的4折即可，酥皮胚就做好了，根据个人需求，可以分割，一次用不完用保鲜袋装好，入冰箱冰冻，下次要吃直接取出回软后即可

咸味酥条的过程：

步骤13

取一份酥皮胚，擀成0.5cm厚度的长方形，切成长条

步骤14

排在烤盘中，刷一层蛋液

步骤15

将一袋韩式咸味海苔，剪碎，撒在长条面皮上

步骤16

之后在撒一层薄盐，烤箱预热，入烤箱190度20分钟左右。（温度和时间，根据个人的烤箱而定）