芋头炖鸭子

材料；芋头半斤，米鸭半只，姜3片，葱2根；调料:酱油2汤匙，1汤匙酱油，1/2茶匙盐，糖2茶匙，胡椒粉少许，香油和1/2杯水。

工作方法

1.芋头去皮洗净，切成厚片，沥干备用；将洋葱切成段以备食用

2.将米鸭洗净，擦干，剁碎，用少许绍兴酒和胡椒粉拌匀，腌制片刻。

3.烧热两汤匙油，爆香姜片和葱段，加入鸭块和料酒，爆香；

4.将抹油的芋头和调料加入鸭块中，盖上盖子，用中火炖至鸭块酥脆，即可食用。