求10儿童营养餐。{材料必须适销对路且美味可口}
桂花蛋
桂花鸡蛋原料:蛋清200克，蛋黄200克，熟火腿80克，香菜40克。材料:熟猪油200克，精盐12克，味精7克，鸡油20克，水淀粉40克，鸡汤200克，葱5克，姜末5克。
桂花鸡蛋做法:
1)将蛋清和蛋黄分开放入两个碗中，打散；将熟火腿切块；香菜洗净，切块。2)将炒锅放在火上加热，加入80克熟猪油，加热后先放入蛋清，煎成小块，倒入漏勺(或碗)中。3)再刷一遍炒锅，放火上，加入熟猪油40克。加热后，将葱花、姜片放入炒锅，加入鸡汤，用精盐、味精调好味。加入炒好的蛋清和蛋黄，翻炒10分钟左右，水淀粉勾芡，倒入鸡油搅拌均匀。最后撒上切好的火腿末和香菜末。
桂花蛋的特点:
适合婴儿(4-6岁)。
红、白、黄、绿相间，色彩艳丽，宛如桂花。食物清淡可口，新鲜咸鲜。
做桂花蛋的关键:
炒这道菜时，油要清，锅要干净，火不要太大，以免把鸡蛋煎糊。
番茄鱼条
番茄鱼条原料:鱼(鲤鱼、草鱼、链鱼)750g，胡萝卜100g，洋葱200g，蛋清200g。材料:番茄酱200克，糖100克，精盐8克，料酒25克，麻辣酱油50克，香油30克，水淀粉250克，植物油2公斤(实际用量为250克)。
番茄鱼条的制作方法:
1)将鱼洗净，切成长4.5厘米、宽1厘米的条状，放入盆中，加入料酒、精盐、蛋清、水淀粉各4克，用手均质；洋葱去皮，和胡萝卜一起切丝备用。
2)锅中倒入植物油，加热至五成热，将打好浆的鱼条分几次放入油锅中，煎透后捞出。将油加热至七成热，放入所有鱼条，炸至外观略脆，捞出沥干。
3)将150g植物油放入锅中，油热时放入胡萝卜丝和葱花翻炒至香，加入番茄酱，小火反复翻炒至植物油变红，再加入4g精盐、白糖和麻辣酱油，翻炒均匀，放入炸好的鱼条，倒入香油翻炒均匀。
番茄鱼条的特点:
适合婴儿(4-6岁)。
色泽红润鲜亮，鱼条外酥里嫩，味道酸甜可口。
制作番茄鱼条的关键在于:
鱼条要在锅里煎几次，散着吃，一次不要太多。鱼条全部炸透定型后，放入热油中炸熟。炒番茄酱的时候，用小火慢慢翻炒。
炖丸子的食材:猪肉馅500克，1鸡蛋50克。植物油1 kg(实际用量25 g)，酱油30 g，精盐10 g，料酒8 g，五香粉2 g，胡椒粉10，葱15 g，姜8 g，水淀粉200 g。
炖肉丸:
(1)将肉馅放入代酒，加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐和少许水，搅拌均匀，形成馅。
(2)将油放入锅中。七成热时，将馅料挤成40个直径2厘米的球，放入锅中，炸至金黄色，捞出。
(3)将肉丸放入锅中，加水(以没过肉丸为度)，加入酱油、胡椒粉、葱、姜片，小火炖15分钟。
炖肉丸的特点:
适合婴儿(4-6岁)。
脆、嫩、咸，色泽金红。
制作炖肉丸的关键在于:
拌肉馅时，按500克肉放1个鸡蛋，使肉丸变软。选用肥瘦肉馅作为丸仓的材料。炸丸子的火不要太大，油也不要过热，以免炸到丸子。不要在肉丸放入锅中后立即用勺子搅拌。
蜂蜜莲藕淀粉原料:橙子300克。蜂蜜蜂蜜莲藕粉30克做法:1)将莲藕粉研磨至无疙瘩，然后将莲藕粉与水混合备用。2)将准备好的藕粉倒入锅中，小火慢煮。注意不要煮锅，边煮边搅拌，直到透明糊状。停火后加蜂蜜。
蜂蜜藕粉的特性:
适合婴儿(4-5个月)。
香甜可口，易被水消化吸收，营养丰富，适合5个月以上的婴幼儿食用。
制作蜂蜜藕粉的关键:
藕粉要磨细，没有小疙瘩。边煮边搅拌，防止锅沸腾。
豆腐软饭食材:大米400克，豆腐250克，蔬菜250克。炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤)为宜。豆腐软饭做法:1)将大米洗干净，放入小锅中，加水，放入笼中蒸成软饭备用。
2)蔬菜洗净，切块；将豆腐放入沸水中煮熟，切成粉末。
3)将米饭放入锅中，加入高汤，一起煮。当它变软时，加入豆腐和蔬菜，稍微煮一下。
豆腐软饭特点:
适合宝宝(9-11个月)。
米饭软烂可口，营养丰富，适合9-11个月婴幼儿食用。
做豆腐软饭的关键:
饭要软烂，菜要剁碎。主要靠各种高汤来提升口感。绿色蔬菜是指菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜。
蛋黄粥食材:大米250克，蛋黄3个。清水2.5公斤。蛋黄粥做法:1)将大米淘洗干净，放入锅中，加水大火烧开，再转小火煮成粘稠的粥。
2)将蛋黄放入碗中，磨碎，加入粥锅，煮几分钟。
蛋黄粥的特点:
粥粘稠，米香浓郁，含铁丰富，适合6个月以上的婴幼儿食用。
做蛋黄汤的关键:
粥要煮到浓稠，米饭要煮，蛋黄要磨好再下锅。
葱油虾面配料:付强粉500克，虾仁50克，葱100克。植物油30g，酱油50g，糖2g，味精4g，精盐6g，粉丝100g。
葱油虾面:
将付强粉放入锅中，加入225克冷水，和成面团；将面团揉成团，稍微煨一下，擀成0.2厘米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，切成细面条备用。虾仁洗净，切块，葱切成葱花。将炒锅放在火上，加热，加入油。冒烟时，将葱花放入炒锅，放入虾仁碎翻炒片刻，再放入酱油和糖，翻炒几下。面条煮熟后，捞出放入盛有酱油、精盐和味精的碗中，然后将葱油虾仁放入面条碗中，拌匀。
葱油虾面的特点:
适合婴儿(1-3岁)。
好吃又顺滑。
葱油虾面制作的关键；
面条要小心卷，虾要剁碎，不要炒。油热了就把葱花放入炒锅，不然味道不香，葱油也不浓。
炸酱面配料:面条750克，熟白肉200克，鸡蛋5个，木耳30克，黄花100克。材料:植物油50克，胡椒粉5克，酱油50克，精盐10克，味精4克，水淀粉适量。
卤面的做法:
1)将黑木耳用冷水浸泡，洗净后撕成小块；将黄花用热水浸泡，掐掉硬茎，洗净，切成小块；将熟肉切成小块；将鸡蛋打入碗中待用。
2)锅中放入清水500克，放入黄花、黑木耳、白肉切片，加入酱油、精盐、味精，水淀粉勾芡，将蛋液倒入小锅中；锅里烧热油，放入花椒，炒香，倒入锅中。
3)将面条煮熟，放入碗中，倒入饭中。
卤面的特点:
适合婴儿(4-6岁)。
味道鲜美，营养丰富，易于消化。
做卤面的关键在于:
木耳用冷水泡几下，就饱了。原料要切成更小的块，块不能太整。花椒油要趁热浇在卤水上，味道鲜美。
刺猬肉丸原料:猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。香油15g，精盐10g，料酒3g，味精3g，水淀粉100g，水150g，葱姜末少许。
刺猬肉丸做法:
①将糯米用冷水浸泡40分钟，控水净化备用。
(2)将肉馅放入锅中，加入鸡蛋、葱姜末、精盐、味精、料酒、香油、水淀粉、清水剧烈搅拌。粘的时候用手捏成40个大小相等的球。
(3)最后将丸子一个个蘸上一层糯米，放入盘中，放入笼中，大火蒸25分钟。
刺猬球的特点:
适合婴儿(1-3岁)。
大米粘粘的，又香又白，形似刺猬，故名。
制作刺猬球的关键:
桂花豆腐原料:豆腐6块，鸡蛋10，笋丁50g，黄瓜丁50g。配料:植物油150克，精盐13克，味精5克，水100克，水淀粉80克。
桂花豆腐的做法:
1)将豆腐切成1 cm见方的方块，放入热油中炸至黄色，取出待用。
2)鸡蛋打入锅内，加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉，搅拌均匀。
3)锅中放油，将打碎的鸡蛋倒入锅中翻炒片刻，再将炒好的豆腐倒入锅中翻炒，即可食用。
桂花豆腐的特点:
适合婴儿(4-6岁)。
色泽鲜艳，形似桂花，味美绵软，营养丰富。
做桂花豆腐的关键:
豆腐要等油热了再炸。如果豆腐表面变黄，稍微挂一下，马上捞出。