鱼香清远和鱼香茄子饼的区别

鱼香清远是用新鲜的青豌豆和泡椒做成的，是四川的特色。适合中低档宴会，最好配酒。鱼香茄饼是一道很有特色的鱼香系列菜，是用茄子和肉末做成的。层次感强，最外层口感爽滑，中间部分酥脆。里面的酸甜咸辣完全融为一体。

四川美食夫妻肺片由郭朝华和张天正创作。方法是将头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉腌制后切成薄片，最后浇上红油，具有肉嫩、味鲜、香辣的特点。夫妻肺片是郭朝华和张天正创作的。方法是将头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉腌制后切成薄片，最后淋上红油，具有肉嫩、味鲜、香辣的特点。