如何吃裹浆豆腐

怎么做裹豆腐?

1.将豆腐切成一厘米左右的厚度(不要太大太宽容易成型),放入加了少许小苏打粉的清水中浸泡24小时左右。

2.将葱、芹菜、香菜、碎耳根(无叶)切碎备用。

3.将泡好的豆腐用清水冲洗干净,沥干水分。锅热的时候放油,油比平时多,比如豆腐,小火煎(不要太久,稍微定一下就好,只煎一面,不要两面)。这时候就需要均匀的撒盐,豆腐才好吃。

4.撒孜然粉、辣椒面、味精、碎耳根两分钟左右,最后撒芹菜、香菜粉。

用果肉包裹豆腐的做法

将1豆腐切成小块,清水与小苏打、盐混合,倒入豆腐块中,用温水浸泡4小时,或用冷水浸泡8小时,浸泡后沥干水分,然后开始油炸。

大家要注意,炸之前表面一定要干。炸的时候油温要高,这样才不会炸。这个本来需要云南的豆腐,买不到就用普通豆腐炒一下。炒好后用辣椒面、鸡精、盐、白糖、花椒粉按我喜欢的比例调制,还可以加入耳根等调料。

什么是裹豆腐脑?

所谓裹豆腐,就是把豆腐裹上豆浆,放在铁板上炸,撒上辣椒等调料,最后成品外酥里老,内鲜里嫩,就像老豆腐裹着水豆腐,吃的时候会流出一点豆浆。

豆腐的营养价值

第一,豆腐的营养很多,因为豆腐是用大豆制作的,所以营养成分很好。豆腐是最好的特色食品,胰岛素低,氨梗少,对健康非常有益。

二是因为豆腐中含有一种特殊的草酸物质,可以改善人体脂肪结构,更重要的是豆腐可以防癌抗癌,尤其是乳腺癌。

第三,豆腐还具有很强的钙含量和氨基酸组成,对预防更年期疾病有很好的作用,还可以抵抗更年期疾病。优质的钙含量,是的豆腐可以预防和抵抗骨质疏松症。