熏肉用什么紫火？

用枞树的枯枝或松叶引火，再加入米糠和少许碎米，熏出来的肉又黄又香。柴火的选择不能随便。熏腊肉用什么柴火都有固定的要求。要选择很香的柴火，不能只选择锯末或者普通木材。比如茶树用茶树的枝条熏制，茶树闻起来淡淡的清香，或者用柏树枝条。这个在四川等地有用。

其他类型:

1，柏树支行。在四川等地，柏树枝被广泛用于熏制腊肉，熏制的腊肉清香，色泽好。

2.米糠。腊肉可以用碾米米糠壳熏制，味道更好，但颜色更深。

3.松针。松针熏制的腊肉有松树的香味，质量很好。

4.茶树。用茶树的枝条，熏出腊肉油茶的清香。

5、普通锯末。锯木头产生的普通木屑也可以用来熏腊肉，但味道一般，颜色较暗。