如何将鲢鱼放入冰箱冷冻保存？

01.往鱼嘴里滴几滴白酒，然后放在阴凉避光的地方，盖上透气盖，延长存活时间。

02.用超市的冰箱可以保鲜十五天。

03.把芥菜籽磨成粉，和鲜鱼拌在一起，放在密封的容器里，可以保鲜四五天。

04.将杀好的鲜鱼放入2%左右的盐水中浸泡15分钟，这样处理过的鱼在30℃下几天也不会腐烂。

05.把稀释的醋洒在鱼上，即使在炎热的夏天也能保存一天。

06.蒙眼法。买鱼的时候，用水浸湿一张纸巾，遮住鱼的眼睛，放在塑料袋里，塑料袋里没必要放水，这样20分钟甚至一个小时后，鱼就不会死了。把鱼带回家，放入水中，去掉鱼眼睛上覆盖的湿纸，它很快就会复活。

07.白酒养生法。用一个棉球，蘸点白酒，放进鱼嘴里。不用水，用湿毛巾盖一下就好了，几个小时都死不了。因为白酒中含有乙醇，大概可以通过鳃吸收，进入人鱼体内发挥作用。但在具体做法上，要注意两点。第一，使用的白酒必须在50度以上，以增强* * *能力。第二，到达目的地后，应立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免鱼醉得太久，一般是两三个小时。

08.低温保存法。有时候买的鱼太多，一时吃不完，可以用低温保存法。只要把鱼洗干净，放在塑料袋里或者塑料托盘上，放在冷冻室速冻，然后放在低温的温室里。根据保温储存期的不同，低温保存可分为三种。

第一种是冷却保存:温度在0℃左右。第二种是微冻保存:温度为-1 ~-5℃，使其身上的水分部分冻结。第三种是冷冻保存:在-25℃以下的低温下，再在-18℃以下的温度下，可以长期保存。

09.盐水保存法。如果没有冰箱，可以将活鱼或鲜鱼放入2% ~ 2.5%的盐水中10 ~ 15分钟，可以抑制细菌的生长。一般在30℃左右的温度下，保鲜时间可以延长几天而不变质。