叫化鸡。练习。

清远鸡1水80g抽50g蚝油10g料酒10g香油5g盐7g鸡精3g细糖3g葱1g姜？大蒜多少瓣，洋葱，半个蘑菇，六个面粉，400g清水，160g白酒，50g？

1在一个保鲜袋里，倒入清水80g，生抽50g，蚝油10g，料酒10g，香油5g，盐7g，鸡精3g，细糖3g。

2加入1洋葱，几片姜，几瓣蒜。

3.将处理好的清远鸡装入保鲜袋，密封2小时以上。

记得留点调味汁腌制洋葱和蘑菇。

5.把腌洋葱和蘑菇塞进腌鸡肚子里。

6用箔纸把鸡肉包起来。

7将400克面粉、160克清水和50克白酒混合均匀。

8揉成粗面团，盖上保鲜膜松弛1小时。

9将面团摊成一大块有擀面的面团。

10用锡纸把烤鸡和面团一起包起来。

11放入烤箱，200度烤2小时。

12出炉后敲开外壳。

13超级嫩脆的叫花鸡做好了。？

几片鲜嫩的荷叶，足够的黄泥，一只活鸡，棉线n米长。

1活鸡断颈——不出血，不拔毛；

2.从后门开一个尽可能小的口，取出内脏，清洗内腔；

根据个人口味在腔内涂抹调料，或者放香料，但一般不要放，因为香料的味道容易带走荷叶的香味；

4在黄泥中加入一些水，使其成为粘稠的泥，用泥覆盖鸡，泥必须渗透到发根，并均匀地将表面铺成一个椭球体；

5用荷叶把球包好，包紧，用棉线绑好；

6.在地上挖一个洞把球埋起来，然后把洞填上。鸡球表面距离地面10cm；

7在上面生一堆篝火，不要太大，以免受热不均。等火自然熄灭冷却后，把鸡球挖出来。当你用石头敲鸡球表面的泥，它就会碎。一拔就能把毛全取下来，还能吃。？

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