老字号火锅清汤做法和配方世家版清汤火锅做法分享。

1.材料:干木耳15g，干香菇7个，冬虫夏草90g，葱1，姜1，浓汤宝1，盐1勺。

2.辅料:腐竹2根，鱼丸6个，牛肉丸5个，鱼排2个，鱼豆腐3个，小白菜1，白菜1，油麦菜1，香菜1，菠菜1，生菜1。

3.练习:

(1)干香菇、干木耳、腐竹用水浸泡。

(2)将木耳、香菇、冬虫夏草、大葱、姜片、浓汤宝放入热锅中，加入适量的水和盐烧开。

(3)将小白菜、大白菜、油麦菜、香菜、菠菜和生菜挑选并洗净。

(4)将五花肉和火腿肠切片。

(5)鱼丸、牛肉丸、鱼排、鱼豆腐做好。水烧开后，把它们按照先肉后菜的顺序摆放，就可以吃了。