鸭血粉丝汤标语

老鸭粉丝汤是传统名吃，鲜美可口，粉条嫩滑，鸭肠香脆。老鸭汤不仅充分发挥了鸭肉的食疗作用，而且是中国人自古以来推崇的经典食品，有着非常深厚的市场消费基础，是鸭血粉丝汤的别称。

鸭血粉丝汤味道最鲜。

鸭血粉丝汤又称鸭血粉条，是南京的传统名吃，是以鸭子为特色的名菜之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等制成。，并加入鸭汤和粉丝。因其口感温和、鲜美爽滑、南北皆宜的口感特点而风靡全国。

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃。由鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肝等制成。还有鸭汤和粉丝。味道鲜香，清爽宜人。鸭肉高蛋白、低脂肪，特别适合老年人食用。

据说不喝鸭血粉丝汤，就永远吃不到南京小吃。但对于南京比比皆是的鸭血粉丝汤店来说，最有名的还是位于总统府旁的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送入口中，嫩滑，再喝一口汤，会让舌尖留香。绿香菜，水晶粉丝，沉浮的鸭肫，鸭肠，鸭肝，比其他的更精致，更诱人。

工作方法

1.材料:鸭血200g，绿豆粉丝100g；辅料:鸭肝50克，鸭肠50克，鸭肫50克。调料:盐1/4小勺，鸡精1/2小勺，葱10g，姜10g，香油1/2小勺，香菜10g，胡椒粉(白)1/2。

2.先将鸭骨架用冷水焯水去血水，再将姜片放入冷水中大火煮开，文火1小时，做成肉汤。

3.先用凉水加姜片，放鸭肝、肠、心、珍等。放入沸水中去血水，用卤水腌制约1小时。

4.锅中水烧开，放入鸭血，煮至沸腾。

5.锅中煮鸭骨汤，放入鸭血煮沸，将汤汁一起放入碗中。

6.另取一锅开水，将软粉丝煮至变软。将粉丝放入汤碗中。

7.加入所有调味料，香菜，姜，红烧鸭内脏切片。